Ассортимент был богатый: пироги обычные и с начинкой, сайки, си́тники, булки, калачи, баранки, сухари, и всё это в различном исполнении.
— А. А. Васькин, Тверская улица в домах и лицах, 2015
ПетербурЖанки и петербурЖцы (всё-таки не петербурГцы, хотя они сейчас сами предпочитают петербурГский старому петербурЖский) булкой называют не только булки, но батоны, булочки, си́тники, халы, калачи, весь белый хлеб.
— В. Г. Костомаров, Язык текущего момента. Понятие правильности, 2014
Но отказывать и возить крестьян могли только: дворяне, которые служат из выбору, жильцы, дети боярские городовые, городовые приказчики, иноземцы всякие, Большого дворца люди всех чинов (ключники, стряпчие, си́тники, подключники), Конюшенного приказа приказчики, конюхи стремянные и стряпчие, ловчего пути охотники и конные псари, сокольничья пути кречетники, сокольники, ястребники, трубники и сурначеи, царицыны дети боярские, всех приказов подьячие, сотники стрелецкие, головы козачьи, Посольского приказа переводчики и толмачи, патриаршие и архиерейские приказные люди и дети боярские.
— С. М. Соловьев, История России с древнейших времен. Том 8