В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — сивУхи.
После рассказывал, что ему каждый акр обошелся в пинту сиву́хи.
— Джон Стейнбек, Гроздья гнева
– А ты, окроме сиву́хи, ничего больше, чай, и в рот не брал?
— Николай Гоголь, Мертвые души
Неожиданного (впро-чем, далеко не для всех) было то, что народ не забыл свою великую идею, свое «Православное дело» – не забыл в течение двухвекового рабства, мрачного невежества, а в последнее время – гнусного разврата, матерьялизма, жидовства и сиву́хи.
— Федор Достоевский, Дневник писателя
Кажись, назрело, сказал Заибан и запил сказанное стаканом подибанской сиву́хи.
— Александр Зиновьев, Зияющие высоты
Да мы с его милостию сочтемся. – Бочку взвалили в кибитку; поворотя оглобли, курьер уже опять скачет; успел лишь зайти в кабак и выпить два крючка сиву́хи.
— Александр Радищев, Путешествие из Петербурга в Москву