В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой А — салАг.
И думай, как тут выкрутиться: вроде и гонять героев надо как последних сала́г, но и соломку стелить во всех местах, где те споткнуться могут.
— Юрий Иванович, Нирвана, 2011
Один раз его поставили обучать вновь прибывших сала́г, пользоваться снаряжением и обмундированием.
— Александр Всполохов, Если друг…
Сала́г, шпинат, сельдерей лиственный и мангольд на место пастернака и сладких кореньев.
— П. Н. Штейнберг, Северное огородничество. Практическое руководство к правильному устройству огорода и выращиванию овощных растений в грунте, 2011
Никто из данных сала́г не справился бы в одиночку.
— Кейт Андерсенн, Укрощение мечтой. Часть 2. «Этрурия»
Контракт оказался составлен грамотно и без тех заковырок, которые иногда подносят частные менеджеры, специализирующиеся на отлове сала́г.
— А. И. Бессонов, Достижения цивилизации, 2004