В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой О — перцОвой.
Я натирала его тело перцо́вой мазью, разгоняя кровь по сосудам, укрывала с ног до головы в тяжёлое одеяло из овечьей шерсти, поила куриным бульоном и целебным отваром, но проку было мало, его то рвало, то проносило, тело сводила судорога, когда они случались, он цеплялся почерневшими руками за края кровати, чтобы не рухнуть на пол, я наваливалась на него всем телом, лишь бы удержать, он стонал и скрипел зубами, но не роптал, за всё то время я не услышала от него ни одного слова упрёка или жалобы.
— Н. Ю. Абгарян, Зулали (сборник), 2016
Например, сушёные пупырышки перцо́вой жабы, в которых содержится самое мощное средство магии огня, или волоски гигантской сколопендры, придающие сокрушительную силу магии земли.
— О. В. Никитин, Падение сквозь ветер
К моему несчастью, этой вещью оказался не меч, а склянка с прозаической крепкой перцо́вой смесью, которую незнакомец тут же щедро сыпанул мне прямо в лицо.
— Елена Малиновская, Нечисть по найму, 2008
Та покраснела и отпила перцо́вой настойки.
— Наталия Миронина, Трудное счастье Калипсо, 2013