В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой О — перегОнщиков.
– Следующий сеанс связи после принятия техники и убытия перего́нщиков.
— Александр Тамоников, Пороховой загар, 2016
Нас не так много и мы все при деле, а ведь тогда и перего́нщиков назад вести надо.
— Александр Берг, Затерянные среди Звёзд. Цикл «Мусорщики»
Он обвёл глазами перего́нщиков и женщин.
— Ульяна Павловна Соболева, 1000 не одна ночь, 2018
Несколько раз он звонил в экспедицию, и дежурный радист выходил на отряд перего́нщиков, однако это занимало больше времени, чем телеграфировать.
— Виталий Гадиятов, Таёжный перегон, 2020
Но сейчас население посёлка состояло из офицеров местного гарнизона, маркитанта, на складе которого хранились припасы, не относящиеся к армейскому хозяйству, владельца гостиницы и бара; также из охотников, перего́нщиков скота, мустангеров, шайки заезжих карточных шулеров и двух десятков черноглазых сеньорит сомнительной репутации, – одним словом, тех, кто, как правило, околачивается вокруг военных лагерей.
— Майн Рид, Всадник без головы