Настоем называется жидкая лекарственная форма, которую получают наста́иванием частей растения в воде.
— Группа авторов, Лечебные настойки, отвары, бальзамы, мази. Лучшие рецепты, 2011
Этот способ, который часто смешивают с холодным наста́иванием, заключается в том, что известное вещество кладут в воду, нагретую до самой высокой температуры.
— Елизар Смельский, Царство врачебных трав и растений. Книга практических советов. Сочинение доктора Смельского 1870 г., 1870
Отвары бывают двух видов: одни «длительные», с предварительным (около суток) наста́иванием лекарственного сырья в холодной воде, в которой его затем кипятят, а другие – более лёгкие – «инфузы», когда определённую дозу растения заваривают (делают чай) и не кипятят, а лишь настаивают в тёплом месте 15–20 минут.
— Лариса Славгородская, Лекарственные растения: чаи, сборы, травник, календарь сбора, 2016
И связаны разве что с оригинальным способом заточки карандашей или наста́иванием спирта на укропе с чесноком.
— Виктория Платова, Такси для ангела, 2001
Зверобойное масло готовилось на кунжутном масле с предварительным наста́иванием на спирте в течение 12 часов и применялось для перевязки ран и втираний при ревматических заболеваниях суставов.
— Богдан Власов, Лучший травник от знахаря. Народные рецепты здоровья, 2010