В указанном выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой О — мукомОльного.
И сразу назначили начальником смены, большого мукомо́льного завода.
— Александр Ралот, Байки старого мельника
Был он изобретателем машин и механизмов для мукомо́льного дела, в котором достиг впечатляющих успехов, хотя и не кончал никаких техникумов и вузов.
— В. П. Визгин, Визгины и другие, 2014
Трансформатор прятался в самом конце грузового двора мукомо́льного завода.
— Эдуард Веркин, Лучшие приключения для мальчиков (сборник), 2014
Число заведений этого рода можно признать приблизительно сравнимым (хотя полным список таких заведений при современном состоянии нашей статистики никогда не может быть), за исключением однако мукомо́льного производства.
— В. И. Ленин (Ульянов), Полное собрание сочинений. Том 4. 1898 ~ апрель 1901
Желает посмотреть, как ты тут азы мукомо́льного производства осваиваешь.
— Александр Ралот, Байки и сказки старого мельника