В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой Е — измельчЕния.
Подойдёт и универсальный кухонный комбайн достаточной мощности с предусмотренной операцией измельче́ния мяса.
— Елена Маслякова, Твоя блинная
Для очистки и измельче́ния сырья необходимо применять ножи, секачи, тёрки, дробилки, измельчители и овощерезки разных видов.
— Е. А. Бойко, Варенья, компоты, джемы, 2007
Степень измельче́ния зависит от сырья.
— А. Подоляк, Травник. Описание 300 лекарственных растений и способы их применения от 100 самых распространенных заболеваний, 2015
Она позволяет экономить на стоматологах и добиваться лучшего измельче́ния пищи, особенно при разрушенных зубах.
— С. М. Гладков, Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи, 2011
После измельче́ния на мясорубке (соковыжималке) их отжимают вручную через кусок плотной материи или гидравлическим прессом.
— Е. В. Корсун, Избавляемся от болезней дыхательных путей. Лечение и профилактика травами, 2010