В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Е — задЕрживающие.
Потрясенный Дар Ветер уловил в синих звуках стремление к усложняющимся ритмам и формам и подумал, что нельзя лучше было отразить первобытную борьбу жизни с энтропией… Ступени, плотики, фильтры, заде́рживающие каскады спадающей на низкие уровни энергии.
— Иван Ефремов, Туманность Андромеды
Сейчас плотины, искусственно заде́рживающие развитие поэтического языка, уже рухнули, и всякое вылощенное и мундирное новаторство является ненужным и даже реакционным.
— Осип Мандельштам, Век мой, зверь мой
Три огромных окна за тюлевыми шторами, задрапированная золотистым плюшем филенчатая дверь, лакированный стол для игры в преферанс и вист, стайка венских стульев вокруг стола и у стен, персидский старинный ковер с проплешинами, две или три картины в рамах, не заде́рживающие на себе ничьего внимания, столь же ненужные, отжившие, как и то время, откуда они явились и прикипели к стенам, отчаянно светлое зеркало под потолок в черной раме с финтифлюшками.
— Алексей Черкасов, Хмель