В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой А — епанчАх.
– Москва, Москва, синьор Антонио! – и повозку его обступили человек пять, разных лет, в зимних епанча́х.
— Иван Лажечников, Ледяной дом. Басурман
У околицы села на вынесенных скамьях сидели бояре, одетые по военному времени – в шлемах, в епанча́х.
— Алексей Толстой, Петр Первый
Подхватила царевну под локоть, и Софья взглянула: по выпавшему за ночь снегу от Никольских ворот шла крупной рысью шестерка серых в яблоках, на головах – султаны, на бархатных шлеях – наборные кисти до земли, впереди коней бегут в белых кафтанах скороходы, крича: «Пади, пади!», у дверей низкого, крытого парчой возка скачут офицеры в железных латах, коротких епанча́х.
— Алексей Толстой, Петр Первый
В раскрытые двери из древних церковок громогласно вопили дьякона: «Побе-е-ды!..» Распахивались ворота боярских дворов, выскакивали всадники, – иные по-старинному в латах и епанча́х, – горяча коней, врезались в толпу, хлестали нагайками.
— Алексей Толстой, Петр Первый