В таком слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой Е — европЕйцам.
Им же способствовал порох: новое оружие дало европе́йцам преимущество перед американской и азиатской культурами.
— Юстейн Гордер, Мир Софии
Учебный городок был не так уж велик, чтобы доктор Дольдер не мог или не хотел пройти пешком в оба конца — в гости и обратно, — просто он относился к тем европе́йцам, которые сразу и бесповоротно заражаются самой американской из болезней всем известно, что американец шагу не ступит пешком, если этот шаг можно проехать.Не сомневаюсь, что в своем Цюрихе доктор Дольдер ходил пешком куда угодно, но, попав в Грейвсенд, он разъезжал по учебному городку так, словно тот был не меньше всей Новой Англии.
— Джон Ирвинг, Молитва об Оуэне Мини
Все более и более громкое кудахтанье – смесь жалоб, приказаний, шуток и того, что европе́йцам показалось бы непристойной бранью, – слышалось из-за занавесок.
— Редьярд Киплинг, Ким
Мы и говорить будем с ними умнее теперешнего, потому что в народе нашем и в духе его отыщем новые слова, которые уж непременно станут европе́йцам понятнее.
— Федор Достоевский, Дневник писателя
И в то же время западные люди предаются детской вере в чудеса, якобы творимые нашими фокусниками, достигшими физического развития, равного самой первой ступени хатха-йоги, кажущегося европе́йцам сверхъестественным.
— Иван Ефремов, Лезвие бритвы