В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с последней буквой Е — деликатЕсным.
Мясо индейки относится к деликате́сным продуктам, поскольку оно достаточно жирное и сочное.
— Группа авторов, Блюда из курицы, индейки, утки и гуся, 2008
Мясо американских болотных черепах считается деликате́сным продуктом и, обладая потрясающими вкусовыми качествами, пользуется огромной популярностью не только у местных жителей, но и у туристов, многие из которых специально приезжают в области, где обитают болотные черепахи, только для того, чтобы поохотиться на этих рептилий.
— Евгения Сбитнева, Черепахи
Московские рыболовы-зимники приучили полосатого хищника к более деликате́сным насадкам: мотыль, личинка репейной моли или «бутерброд» из них.
— Группа авторов, Ловим со льда. Все секреты зимней рыбалки, 2010
Дело в том, что мясо этих черепах, впрочем, как и яйца, является деликате́сным продуктом, и местные жители, невзирая на то что охота на батагуров карается законом, с нетерпением ждут наступления того времени, когда самки выползают на берег, чтобы отложить яйца.
— Евгения Сбитнева, Черепахи
Что касается диабетиков 1-го типа (получающих инсулин), для них «тяжёлые» углеводы не составляют большой проблемы, но им пригодятся знания о блюдах, не содержащих лёгких углеводов и, тем не менее, могущих служить прекрасным деликате́сным угощением и для самих диабетиков, и для их родственников и друзей.
— Татьяна Румянцева, Большая кулинарная книга диабетика, 2013