Площадь базара стала подобна котлу, — люди кружились на ней, точно крупинки гре́чи в закипающей воде.
— Максим Горький, На дне. Избранное
Георгия, как и другими подобными ему важнейшими церковно-народны-ми праздниками, связано немалое число примет и наблюдений, по которым наши селяне и в настоящее время гадают об урожае и погоде: «На Егорья мороз – будет просо и овес». – «На Егорья мороз – под кустом овес». – «На Егорья мороз – гре́чи хороши». – «Яровое сей на Егорья». – «Юрий начинает полевые работы, Юрий и оканчивает» и др.
— И. Калинский, Церковно-народный месяцеслов на Руси
Акилины на Руси устраивались особого рода угощения, на котором первым блюдом считалась каша, приготовляемая обыкновенно из оставшейся от прошедших лет гре́чи.
— И. Калинский, Церковно-народный месяцеслов на Руси
На эту мирскую кашу приглашались главным образом бедные странники-калики, которые за это гостеприимство благодарили хозяев одним ласковым словом и благожеланиями хорошего урожая гре́чи.
— И. Калинский, Церковно-народный месяцеслов на Руси
Небо звездисто – к гороху, метель – пчелы роиться будут, иней – к урожаю хлеба, путь хорош – к урожаю гре́чи.
— И. Калинский, Церковно-народный месяцеслов на Руси