В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой О — вОблой.
У берега стояла пристань, пахнувшая рогожей, канатом, сырой гнилью и во́блой.
— Иван Тургенев, Белый пудель
Садился на ступеньки под аркадами Александровского рынка, в чем-то убеждал себя, пил водку и заедал во́блой.
— Константин Вагинов, Козлиная песнь
Тогда на углу Фонтанки и Чернышева переулка существовала пивная лавка, невзрачная снаружи, темноватая внутри, но бойко торговавшая «Старой Баварией», к которой бесплатно подавалось пять-шесть крошечных блюдечек с заедками: пряничками, моченым горохом, снетками, строганой во́блой, ржаными сухариками и микроскопическими ломтиками кобылячей колбасы.
— Александр Куприн, Париж интимный
Марьюшка весь день стояла по очередям за во́блой и постным маслом (и еще одной вещью, о которой – потом!).
— Марина Цветаева, Проза
Я этой Марьюшки ни разу, за всю мою дружбу с Сонечкой, не видала – потому что она всегда стояла в очереди: за во́блой, за постным маслом и еще за одной вещью.
— Марина Цветаева, Проза