Там были морские ресторанчики, где подавали горячие булочки, да и из корзин еще можно было есть; там сами меню были мягкими от пищевой съедобности, будто их обмакнули в горячие бульо́ны и обжарили досуха, и их тоже можно было есть.
— Джек Керуак, На дороге
Соседки варили бульо́ны, давали яйца и прочие необходимые больному мелочи.
— Дэвид Лоуренс, Сыновья и любовники
Длинная картонка меню увлекла Джо перечнем закусок и блюд, известных из книг, — грузди, расстегаи, балык, икра, керченская селедка, моченые яблоки; далее следовали супы – щи, рассольники, солянки, бульо́ны, потом вторые – вегетарианские, из мяса, рыбы, дичи, затем десерты.
— Даниил Гранин, Зубр. Бегство в Россию
Разноцветные бульо́ны так вкусно и едко пахли… И вдруг одна его рука вытащила из кармана франк, а другая дернула болтающего человека за пальто (иногда ведь руки действуют раньше головы).
— Саша Черный, Избранная проза