В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой А — арестАнтском.
Они, по большей части, приехали сюда, наслушавшись рассказов, что на окраине не житье, а масленица, приехали, мечтая о колоссальных «припеках», которые умеют делать на ареста́нтском хлебе смотрительские фавориты – тюремные хлебопеки, об огромных «экономиях», делаемых при поставках материалов и т. п.
— Влас Дорошевич, Каторга. Преступники
«Барахлом», собственно, на ареста́нтском языке называется старая, ни на что больше не годная вещь, лохмотья.
— Влас Дорошевич, Каторга. Преступники
Щеголяйте там у себя в трюме, а на палубу чтоб выходить в ареста́нтском!» – рассказывают капитаны.
— Влас Дорошевич, Каторга. Преступники
Грустно сидел он в ареста́нтском ящике, называемом тюремным фургоном, который имеет назначение возить заключенных из тюрьмы и обратно, на следствия, суд и к экзекуции.
— Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы
Перед глазами Гречки и Фомушки вверх неподвижным лицом, обрамленная белым холщовым саваном, лежала мертвая женщина в ареста́нтском капоте.
— Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы