В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — арАку.
Ара́ку, Груша, Ольха, Осина, Пихта, Сосна, Хурма, Ясень.
— Аурика Луковкина, Новейший словарь кроссвордиста, 2013
Положить в стакан 8 кусков сахару, влить кипятку до половины и, оставить так, пока сахар не разойдётся, потом размешать, влить рюмку ара́ку и рюмку красного рому; подать при этом лимон.
— Е. А. Авдеева, Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки
Например, джин делают из зерна, ягод можжевельника и специй; бренди, граппу и чачу — из винограда; ром — из сахарного тростника; кальвадос — из яблочного сока; тутовку — из ягод шелковицы; пейсаховку — из изюма; сливовицу — из слив; ара́ку — из молочных продуктов; араки — из фиников; мексиканский пульке — из сока агавы.
— В. И. Борщ, Домашнее вино, ликеры, настойки, наливки, коньяк, самогон из ягод, фруктов, трав, 2014