Дублинский рыцарь печального образа в шафра́нном килте – образ из эссе Джона Эглинтона «Ирландские книги» (1911); там же говорится, что Дульсинея этого рыцаря – героиня Йейтса Кэтлин ни Хулиен, символ Ирландии.
— Джеймс Джойс, Улисс
Ковер старинный, китайский — желтовато-зеленый дракон на шафра́нном поле; в этом ковре утопает нога.
— Джон Стейнбек, К востоку от Эдема
Но я склонен предположить, что даже если так, речь шла не просто об оранжевом, а о шафра́нном цвете — цвете буддийских одеяний.
— Фрэнк Герберт, Дюна
После устриц, о которых были самые восторженные отзывы, и которые не понравились только Гедомару и другим германцам, имевшим высокую честь носить туники с узкой пурпурной полосой и потому приглашенных на пир, рабы подали раковые супы, рубленое мясо черепахи в шафра́нном соусе, яйца в гарнире, секрет которого был известен только кулинариям Грациана, налимью печенку, уток, фаршированных оливками и яблоками, соус из меда, сырых яиц, кусочков вареной рыбы и нарубленных кишок, потроха, посыпанные всякими специями, а когда внесен был на гигантском блюде вепрь, украшенный колбасами и ломтиками арбуза, к нему подали еще один соус, крепко заправленный уксусом и перцем.
— Антонин Ладинский, XV легион. Последний путь Владимира Мономаха