В таком слове ударения падают на слог с буквой У и на слог с последней буквой Е — Унтер-офицЕра.
— Выложим все насчет господина у́нтер-офице́ра! — сказал Кропп, держа руки по швам.
— Эрих Ремарк, На Западном фронте без перемен
Капитан велел позвать к себе старшего у́нтер-офице́ра и строгим голосом спросил у него, к какому полку он принадлежит, кто их начальник и на каком основании он позволяет себе занимать квартиру, которая уже занята.
— Лев Толстой, Война и мир
У́нтер-офице́ра!» Явился унтер-офицер, и тотчас же было повелено немедленно зарезать козла.
— Федор Достоевский, Записки из Мертвого дома. Рассказы
Всеподданнейше доношу вашему императорскому величеству, что посланный фельдъегерский офицер Ланг привез сего числа от графа Витта 3-го Украинского полка у́нтер-офице́ра Шервуда, который объявил мне, что он имеет донести вашему величеству касающееся до армии, а не до поселенных войск, – состоящее, будто бы, в каком-то заговоре, которое он не намерен никому более открыть, как лично вашему величеству.
— Дмитрий Мережковский, Сборник "Царство Зверя"
Ростов дал шпоры лошади, окликнул у́нтер-офице́ра Федченку и еще двух гусар, приказал им ехать за собою и рысью поехал под гору по направлению к все продолжавшимся крикам.
— Лев Толстой, Война и мир