В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой О — сОусы.
Это было его первое знакомство с подлинной французской кухней, французский ресторан в Лондоне не в счёт; новые, тонкие гастрономические ощущения переполняли его: морские блюда, свежевыпеченный местный хлеб, и конечно, со́усы, чья остро-нежная изысканность требовала анализа, но с трудом анализу поддавалась.
— Антония Байетт, Обладать
С шести часов утра и далеко за полдень в кухне со свистом вздымалось пламя, рассыпая во все стороны искры, и котел, сковородка и трехногий горшок проступали сквозь дым в глубине очага, как Седрах, Мисах и Авденаго в печи вавилонской, а впереди на веселом огне непрерывно жарилось мясо и приготовлялись всевозможные со́усы.
— Томас Гарди, Вдали от обезумевшей толпы
К тому же сырые луковицы, отвратительная пища дикаря, напомнили ему со́усы робер и подливки, которые в совершенстве стряпал его повар, когда Данглару случалось сказать ему: «Денизо, приготовьте мне сегодня что-нибудь остренькое».
— Александр Дюма, Граф Монте-Кристо
– Я предпочитаю со́усы, после употребления которых не нужно сидеть неподвижно по крайней мере в течение получаса, – пробормотал декан.
— Терри Пратчетт, Санта-Хрякус
Тут встретили нас пятнадцать или двадцать трактирщиц, из которых каждая звала к себе в гости любезных путешественников, уверяя, что у нее прекрасный суп, прекрасные со́усы, прекрасный десерт и самое лучшее вино.
— Николай Карамзин, Бедная Лиза