Плазма содержит ряд ингибиторов протеа́з, которые быстро инактивируют белки коагуляции, когда они покидают район повреждённого сосуда.
— Е. В. Корсун, Избавляемся от варикоза и тромбофлебита. Фитотерапия заболеваний сосудов, 2010
Эта активация возникает в разных условиях: вследствие контакта крови с повреждённой сосудистой стенкой (коллагеном и другими структурами), с изменёнными клеточными мембранами, под влиянием некоторых протеа́з и адреналина, а вне организма — вследствие контакта крови или плазмы с чужеродной поверхностью — стеклом, иглами, кюветами и др.
— М. В. Дроздова, Заболевания крови, 2008
Эта прочность, в частности, зависит от активности протеа́з, которые выделяются моноцитами (и могут её нарушить), и от величины липидного ядра.
— Б. М. Липовецкий, Атеросклероз и его осложнения со стороны сердца, мозга и аорты. Руководство для врачей, 2013
Под действием ферментов протеа́з белки подвергаются гидролитическому расщеплению (гидролизу или протеолизу) с образованием пептидов и аминокислот.
— Коллектив авторов, Товароведение однородных групп продовольственных товаров, 2014
Эозинофилы могут «пожирать» гранулы, выделяемые тучными клетками, препятствуя выходу из гранул гепарина и протеа́з (ферментов).
— М. В. Дроздова, Заболевания крови, 2008