В данном слове ударение следует ставить на слог с последней буквой А — парижАн.
В Париже темп их жизни не снизился, и поскольку они оба говорили на хорошем французском, то обворожили парижа́н так же, как прежде – англичан.
— Джеффри Арчер, Каин и Авель
Я нашёл службу: преподавал английский язык группе взрослых парижа́н шестнадцатого округа.
— Владимир Набоков, Лолита
Итак, главнокомандующий инсургентов, ничего не видя, уже вошел в переписку с противной партией… Радуясь этому открытию, коадьютор в тысяче копий пустил письмо по рукам парижа́н; письмо читали, смеялись над герцогом, не скупились даже на эпиграммы и шуточные песенки.
— Кондратий Биркин, Временщики и фаворитки
Пусть там, на континенте и во всем человечестве, считается даже прекрасным, если народ не сдерживает оскорбленного чувства и публично клеймит злодея презреньем и свистками, будь он даже гость этого народа; но все это годится для каких-нибудь там парижа́н или немцев: англичанин обязан вести себя иначе.
— Федор Достоевский, Дневник писателя
И, наконец, только у коренных парижа́н и москвичей я наблюдал ту великолепную, спокойную, многовековую уверенность, с которой они попирают старые святые камни своего города, камни – свидетели радостей и печалей их далеких предков, камни, не раз политые горячей кровью и солеными слезами.
— Александр Куприн, Париж интимный