В указанном выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой Е — отрЕжьте.
— Бабушка, превосходный пирог, отре́жьте—ка еще кусочек, — сказала я весело. — Я вас слушаю, Николай Антонович.
— Вениамин Каверин, Два капитана
– Мне… фунт сыру отре́жьте, – проговорил он наконец.
— Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы
Забрал все их ружья на проезжавшую тачанку, а станичникам сказал: «Ну-ка, ребята, сейчас же отре́жьте все пуговицы, какие есть у немцев на штанах.
— Александр Куприн, Париж интимный
– Ты, Коршун, – продолжал он, обращаясь к старому разбойнику, – возьми двадцать других, да засядьте у кривого дуба, отре́жьте им дорогу, коли мы, неравно, опоздаем.
— Алексей Толстой, Князь Серебряный
Вы по недогляду чего-нибудь лишнего у меня не отре́жьте, а то ведь на вас только понадейся…» У хирурга было молодое осунувшееся лицо.
— Михаил Шолохов, Донские рассказы