В указанном выше слове ударения падают на слог с первой буквой О и на слог с буквой У — кислОтообразУющей.
При снижении кисло́тообразу́ющей функции желудка и преобладании растительной пищи в пищевом рационе может развиться железодефицитная анемия.
— Юрий Константинов, Йод. Чудо-микроэлемент на страже вашего здоровья, 2016
При этом учитывают состояние кисло́тообразу́ющей функции желудка.
— Иван Дубровин, Большой лечебный травник
Если принять излишек кислой пищи или накопить большое количество кислых остаточных продуктов белкового метаболизма или расхода слишком большой части щелочей организма в результате развития кислого брожения в желудочно-кишечном тракте или же потребления излишней кисло́тообразу́ющей и бедной щелочами пищи и медицинских кислых препаратов.
— Анатолий Данилович Черкасов, Реальные пути увеличения продолжительности жизни человека
Хищники процветают на кисло́тообразу́ющей пище, в то время как для человека она смертельна и закладывает основу для многих болезней.
— Дуглас Грэм, Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии, 2010
При снижении кисло́тообразу́ющей функции желудка снижаются щелочные показатели крови и происходит гипоалкалоз.
— Анатолий Данилович Черкасов, Реальные пути увеличения продолжительности жизни человека