Разумеется, не караме́лью, это-то было ясно, ведь карамель — жженый сахар, а как же младенец, который до сих пор только пил молоко, может пахнуть жженым сахаром.
— Патрик Зюскинд, Парфюмер. История одного убийцы
Она оглядела подносы с помадкой, марципанами и караме́лью.
— Терри Пратчетт, Вор Времени
— Десять тысяч галлонов нежнейшего сахарного крема с добавлением эссенции фиалки и темного шоколада, — сказал Хаос. — Плюс прослойка из орехового пралине во взбитом масле с нежнейшей караме́лью для истинного наслаждения.
— Терри Пратчетт, Вор Времени
Девочки забегали кругом в поисках сумочек, глупо улыбаясь Даниелу, а я начала поглощать шоколадки с орехами, пралине, пастилой и караме́лью из набора, обуреваемая смешанными чувствами смущения, самодовольства и гордости за своего нового идеального бойфренда, с которым девицы, несомненно, с радостью легли бы в постель, а также злости на обычно противного похотливого пьяницу, который испортил наш феминистский вечер, коварно прикинувшись идеальным мужчиной.
— Хелен Филдинг, Дневник Бриджит Джонс
И она любила сидеть в лавке за кассой, потому что благоухавший крахмалом, сахаром и темнолиловой черносмородинной караме́лью в стеклянной банке фиолетовый сумрак помещения подходил под её излюбленный цвет.
— Борис Пастернак, Доктор Живаго